گناباد از دیرباز جایگاه ویژهای در صنایع دستی در سطح استان و کشور داشته است، روستای مند گناباد همواره به عنوان یکی از سه قطب اصلی سفالگری در کشور مطرح بوده است و در حال حاضر اصلیترین سوغات گناباد همراه گردشگران و مسافران است. در کنار اینها نمدمالی سبدبافی، گلیمبافی، قالیچه و... از دیگر صنایع دستی هستند که در گوشه و کنار این شهرستان و در روستاها تولید میشوند. پارچهبافی و یا همان تونبافی از دیگر صنایع دستی شاخص و مورد توجه گردشگران است که چندین کارگاه در شهر بیدخت و ریاب به تولید آن مشغول هستند.